|
|
Key Lime Pie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gram (gewone) volkoren biscuitjes,100 gram boter, 6 eieren, 1 dl limoensap(5 a 6 limoenen, GEEN citroensap) 1 blik zoete gecondenseerde melk van bijna 400 gram.(daar moet je soms even naar zoeken,niet overal verkrijgbaar)4 el suiker.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 170-180 graden
Bereidingswijze:
Verkruimel de biscuitjes (deegroller,keukenmachine).Smelt de boter,niet bruin laten worden, in een pannetje.Meng de kruimels erdoor en druk deze massa in de springvorm.Zorg voor een opastaand randje.Scheid zorgvuldig de eiwitten van de dooiers ,vang het wit op in een hele schone,vetvrije kom.Doe de dooiers in een andere kom,giet de gecondenseerde melk erbij,zet de mixer erop en giet er,al kloppend het limoensap bij.Raps de schil van 1 limoen, en doe de rasp er ook bij.Klop het eiwit met een beetje zout.Doe als het eiwit bijna stijf is de suiker erbij.Klop het helemaal stijf.Giet nu eerst het dooiermengsel in de koekjesbodem en verdeel dan voorzichtig het eiwitschuim er over.Schuif de taart in de oven en laat hem ongeveer 40 minuten bakken,tot het dooiermengsel wat stevig is en het schuim zachtbruin gekleurd is.Laat hem afkoelen en zet hem vervolgens een nacht in de koelkast om op te stijven.
|
|
|